Рубрика ‘Заготовки впрок, соленья, варенья, заморозка, сушка’

Заготавливаем опята на зиму: замораживаем, сушим, маринуем, солим

Миниатюра

«Охотиться» за грибами — чрезвычайно увлекательное занятие. Я испытываю эйфорическое настроение в поисках очередного грибочка. Бродишь по осеннему лесу, наслаждаешься красотой деревьев с багряными и желтыми листьями, дышишь остро-пронзительным уже осенним воздухом. А тут еще и грибы — так и просятся в корзинку! Настоящие грибники меня поймут. Последний поход за опятами превратился в массовую грибную заготовку. Набрав по корзине крепких осенних опенков, набрели на старую вырубку. Читать далее »

Вкусное янтарное абрикосовое варенье с косточками на зиму

Миниатюра

Янтарное абрикосовое варенье с ядрышками — вкуснейшая сладость из моей семейной книги с рецептами. Вкуснее варенья просто не бывает! И это не только мое мнение. Хотите убедиться? Приготовьте ароматное варенье из абрикосов по нашему семейному рецепту, вы не будете разочарованы, это уж точно. Варить варенье будем из крупных сортовых абрикосов со сладкими ядрышками. В моем случае это сорт абрикоса — Монастырский. Читать далее »

Варенье из клубники и красной смородины мармеладное

Миниатюра

Открою секрет моего любимого лакомства — вкуснейшего клубничного варенья с красной смородиной. Кто любит мармеладный джем — вам стоит взять на заметку эту кулинарную рекомендацию в подробном пошаговом изложении с фото. Варенье из клубники и красной смородины удивит вас замечательным вкусом, красивой цветовой гаммой и мармеладной консистенцией. Пополните свои кулинарные записи рецептов на зиму простым и оригинальным способом варки густого варенья из клубники с ягодами красной смородины. Читать далее »

Вкусная квашеная капуста с морковью и тмином на зиму

Миниатюра

Не знаю как вы, а я не представляю свой стол без квашеной капусты в осенне-зимне-весеннее время. Это настоящий кладезь витаминов на весь зимний период, когда мы остро нуждаемся в них. Осеннее время считается традиционным для квашения капусты, когда собран урожай и его необходимо сохранить до самой весны. Вот поэтому наши предки и изобрели метод зимней заготовки капусты способом квашения.  Читать далее »

Рецепты с вишней: самые вкусные зимние заготовки

Миниатюра

Вишневая ягода является излюбленным лакомством взрослого и совсем юного населения. Летом хороши свежие ягоды вишни. Сочные, крупные с приятным кисло-сладким вкусом и неповторимым вишневым ароматом, ягоды так и просятся в рот. В зимних заготовках вишня сохраняет весь свой витаминно-минеральный состав. Очень вкусна вишня в виде варенья, джема, конфитюра, повидла, мармелада, вишни в собственном соку.  Читать далее »

Хрен: как приготовить в домашних условиях, рецепт

Миниатюра

Хрен — вкусная и полезная приправа, которую не трудно приготовить дома. Обычно хрен в изобилии произрастает на дачных участках. Остается лишь выкопать корешки и приготовить из них приправу. Хрен отлично подходит к холодному мясу, отварному языку, холодцу и заливным блюдам. Кроме того, хрен благотворно действует на пищеварительную систему и оказывает мягкое, но эффективное антимикробное воздействие на организм. Хрен — природный антибиотик и иммуномодулятор. Читать далее »

Ткемали: рецепт из слив на зиму в домашних условиях

Миниатюра

Продолжаю «бороться» с урожаем слив. Давно слышала о знаменитом грузинском соусе ткемали из слив. Пробовала его, покупая магазинный вариант. Понравился. Вкусный, кисло-сладкий с необыкновенным ароматом. Хорошо сочетается с мясом, особенно с шашлыком. Предлагаю приготовить вкуснейший грузинский соус ткемали в домашних условиях и заготовить его на зиму. Не пожалеете! Читать далее »