Рубрика ‘Заготовки впрок, соленья, варенья, заморозка, сушка’

Слива: как сушить в домашних условиях

Сушеные сливы

Не секрет, что сушка фруктов является великолепным способом хранения впрок. Этот способ заготовки дает возможность по максимуму сохранить витамины, прост (особенно, если у вас есть электросушилка со значительным объемом). Фрукты и овощи, заготовленные методом сушки длительно сберегаются при правильном хранении и занимают мало места. Из сушеных овощей и фруктов можно приготовить полноценные и вкусные блюда. Читать далее »

Заморозка овощей, фруктов и ягод на зиму

Калина в тетрапаке

Как лучше всего сохранить овощи и фрукты впрок, чтобы сберечь максимум витаминов и полезных веществ? Летом задыхаемся на кухне, закручивая банки с компотами, овощной икрой, салатами. Варим джемы, варенья с сахаром. Правильно ли это? Давно уже доказано, больше всего витаминов сохраняется при сушке и заморозке фруктов и овощей. Конечно, все витамины мы не сбережем, но их останется намного больше Читать далее »

Варенье из яблок райских

Варенье в вазочке

Вы пробовали когда-нибудь варенье яблочное из маленьких райских яблочек ранеток? Советую сварить, я, уверена, что вам понравится. Яблочки прозрачные, берешь из блюдечка прямо с хвостиком! Хороши с чаем, оладьями, блинчиками. Это вкусное варенье я варю из яблок, собранных из моего сада с яблоньки Недзвецкого. Яблоню покупала больше как декоративное дерево, украшающее своим цветением сад весной. Но яблочки с этой яблоньки оказались очень даже съедобными, вкусными. Только уж очень маленького размера. Я эти яблочки сушу и варю вкусное варенье. Попробуйте и вы! Читать далее »

Вкусное густое повидло из алычи

алыча

Готовим вкусное густое повидло, похожее на мармелад. Мне, ну очень нравится! Думаю, что мало заготовила, до зимы не достоится! По этому рецепту можно готовить повидло из слив тоже. Особенно подходит осенний сорт слив «угорка», другие сорта тоже подойдут. Повидло из алычи мне больше нравится по вкусу, оно с неповторимой кислинкой. Итак, сам рецепт.
Читать далее »

Готовим ликер из плодов алычи

Ликер из алычи

Рецепт очень простой и очень вкусный. Покажу на примере алычи, но можно использовать и другие ягоды и плоды. В этом году много вишни уродилось, поставила три трехлитровых банки ликера из вишни. Если есть малина, клубника, ягоды черной смородины, все сгодится и будет очень вкусно! Читать далее »

Сушка и заморозка алычи в домашних условиях

алыча "комета кубанская"

Алыча плодоносит в моем саду ежегодно и обильно. Мы успеваем за сезон полакомиться вкусными плодами, как говориться, от пуза. Да и закладываем в закрома вкусные и полезные плоды в виде джемов, варенья, пастилы, домашнего мармелада. Испробовали и такие способы зимней заготовки, как заморозка и сушка плодов. Поделюсь, как это делаю. Читать далее »