Картофель – незаменимый овощ на нашей кухне, палочка выручалочка для каждой хозяйки. Можно сытно накормить семью, гостей. Всегда под руками —  и зимой, и летом. Полезный овощ, завезенный Петром I. Южная Америка – земля произрастания картофеля, его родина. Долго приспосабливались и присматривались к этому удивительному овощу. Придворные дамы закалывали цветки картофеля в прическу, а само растение выращивали на клумбах как декоративное растение.  

Только со временем прижился картофель к крестьянскому столу. Зато сколько вкусных блюд из картошки можно сейчас приготовить! Одно из них – фаршированный картофель в духовке мы сегодня приготовим.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 500 г;
• картофель средних размеров – 5 шт.;
• масло сливочное — 20 г;
• сметана – 10 чайных ложек;
• сыр твердый – 20 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – небольшой пучок.

Приготовление:

• В первую очередь я приготовила мясной фарш из кусочка свиного мяса, куриного филе и подчеревины. В фарш добавила перекрученный репчатый лук, черный молотый перец, посолила. Можете использовать готовый магазинный фарш. Но я предпочитаю домашний, приготовленный своими руками и в той мясной пропорции, какую я люблю.
  
  
• Картофель как следует моем. Режем каждую картофелину вдоль. Для устойчивости подрезаем немного нижнюю часть. Вырезаем сердцевину картофелины в виде лодочек.
  

  Важно! Если картофель плохо разваривается, следует его сначала отварить в кожуре до полуготовности. И только после этого разрезать и вырезать внутреннюю часть.
  Сердцевину картофеля можно перекрутить и добавить в фарш, или приготовить из него драники.

• В каждую картофельную лодочку положить кусочек сливочного масла.
  
• Заполнить половинки картофеля мясным фаршем.
  
• Натереть на мелкой терке сыр, посыпать сыром каждую половинку картофеля с фаршем.
  
• Раздавить два зубчика чеснока и размешать со сметаной.
  
• Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить половинки картофеля с фаршем.
• Полить сметаной каждую картофельную половинку и поставить запекаться в духовку при 220 градусах до готовности и получения аппетитной корочки.
  
• Готовый фаршированный картофель посыпать укропом. Подайте с солеными хрустящими огурчиками.
  
  

Приятного аппетита!