Котлеты из печени с морковью

Вкусные и полезные котлеты из говяжьей печени обогащены витаминами – морковью, содержащей бета-каротин. А как известно бета-каротин превращается в витамин А, необходимый для здоровой и красивой кожи, укрепления сетчатки глаз и улучшения зрения в целом. Говяжья печень очень хорошо поднимает гемоглобин крови, содержит селен, цинк, фосфор. Эти котлеты очень любят дети. Приготовьте это блюдо и сами убедитесь, как вкусно и просто!

Ингредиенты:

  • говяжья печень – 300г;
  • кусочек батона, замоченного в молоке;
  • луковица – 1шт. средняя;
  • небольшая морковь;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • яйцо – 1шт.;
  • мука – 2стол. ложки;
  • сметана100-150 г;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • перец черный молотый;

Набор для котлет

Приготовление:

  • Кусочек говяжьей печени моем, зачищаем от пленок, режем на кусочки.
  • В молоке замачиваем кусочек батона или булки.
  • Печень и батон пропускаем через мясорубку.
  • Лук чистим, разрезаем на 4 части Морковь режем на небольшие кусочки.
  • Лук и морковь прокручиваем через мясорубку в печеночный фарш.Крутим фарш
  • Добавляем 1 яйцо, черный молотый перец, мелкорубленый чеснок, солим по вкусу.Фарш с яйцом
  • В печеночный фарш добавляем 2 столовых ложки муки. Вымешиваем фарш ложкой.Готовый фарш
  • В сковороде разогреваем подсолнечное масло. Ложкой выкладываем небольшие блинчики из печеночного фарша.Обжариваем котлеты
  • Обжариваем котлеты с двух сторон до подрумянивания.Котлеты с корочкой
  • Складываем обжаренные котлеты в кастрюльку.Котлеты в кастрюле
  • Немного наливаем горячей воды и заливаем котлеты из печени с морковью сметаной.
  • Тушим под закрытой крышкой на медленном огне 20 минут.Котлеты со сметаной

На гарнир к котлетам из печени хорошо подать картофельное пюре, отваренные макаронные изделия, вареный рис.

Котлеты на блюде

Приятного аппетита!

2 Ответа(-ов) к “Котлеты из печени с морковью”

  1. Maria:

    Спасибо за рецепт)

    • nata nata:

      Очень рада, что рецепт понравился! Заходите на мой сайт, продолжение следует!)

Оставить Ответ