Рецепт лукового французского пирога я знаю очень давно. Как-то по телевизору этим рецептом делился любимый киноактер Евгений Стеблов. Фильм «Я шагаю по Москве», помните? Рецепт начинки я оставила, а вот тесто для пирога перепробовала разное: песочное, слоеное, дрожжевое. На последнем остановилась. Пробуйте и выбирайте любое тесто по вашему вкусу, а вот начинку оставьте по рецепту. Даю пари, что никто не догадается, что находится в вашем пироге. Мясо, грибы? Ну, очень вкусно.

Ингредиенты:

• тесто дрожжевое – 500 г;
• яйцо – 4шт.;
• сметана – 3 стол. ложки;
• лук репчатый – 500 г;
• сыр твердый – 30 г;
• перец черный молотый;
• соль
• масло подсолнечное.

Приготовление:

• Лук чистим и режем кольцами.
  
• Обжариваем в растительном масле, немного подсаливаем, добавляем черный молотый перец.
  
• Когда лук поджарится и станет мягким, начинка готова, даем ей остыть.
• Взбиваем яйца со сметаной, перчим, солим.
  
  
  
• Форму для выпечки с бортиками смазываем растительным маслом.
• Выкладываем равномерно дрожжевое тесто. Раскатываем тесто тонко. Тесто при выпечке поднимется.
  
• Поджаренный лук раскладываем на тесто.
  
• Заливаем яичной смесью.
  
• Сыр трем на мелкой терке.
  
• Сыром посыпаем пирог и ставим его в разогретую духовку.
  
• Выпекаем французский луковый пирог при температуре 220 минут 40 до готовности и появления красивой аппетитной корочки.
  

  Важно! Проверить пропекся пирог или нет, поможет острая деревянная палочка. Надо проткнуть боковинку пирога. Если палочка выходит из пирога сухая – готово! Если на ней остается тесто – надо еще некоторое время печь пирог.

  

• Посыпаем пирог зеленью, даем остыть, подаем к столу.
  

Приятного аппетита!