Для разнообразия запечем кабачки и баклажаны в духовке под сметанно-майонезным соусом. Вкусная закуска с чесночком. Готовится быстро. Пока овощной сезон и не проблема с кабачками и баклажанами попробуйте приготовить это блюдо. По такому рецепту можно приготовить отдельно кабачки, отдельно баклажаны. У меня сегодня в наличии и то, и другое. Поэтому готовим запеченные кабачки и баклажаны под сметанно-майонезным чесночным соусом.

 Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.(маленький или половинка среднего);
• баклажан — 1шт.(маленький или половинка среднего);
• морковь — небольшой кусочек;
• сметана — 3столовые ложки;
• майонез — 3столовае ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• сыр твердый — 30-50 г;
• укроп;
• соль;
• подсолнечное масло.

Готовим сметано-майонезный чесночный соус.

• 3 столовые ложки сметаны смешиваем с 3 ложками майонеза.
• 2  зубчика чеснока мелко рубим, укропчик  режем, все это добавляем к сметане с майонезом.
• Сыр трем на мелкой терке. Туда же.
• Все тщательно перемешиваем.

Морковь трем на крупной терке.

Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом. Кабачок и баклажан режем на колечки. Слегка присаливаем. Выкладываем в форму одним слоем. Посыпаем тертой морковью. На каждый кружок выкладываем чайную ложку сметано-майонезного соуса.

Запекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Дать остыть. Приятного аппетита!