Люблю готовить блюда из овощей. Каждый раз придумываю что-нибудь новенькое, в зависимости от ассортимента овощей, которые на данный момент имею. Вот захотелось мне нажарить капустных котлет. А тут подвернулись под руку еще овощи – корнеплод сельдерея и топинамбур, выкопанный накануне на даче. Вот и возникла идея приготовить капустные котлеты с сельдереем и топинамбуром. Поэтому и назвала рецепт – капустные котлеты необычные.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 300-400г;
• сельдерея корнеплод – небольшой кусочек;
• топинамбур – 3 корнеплодика;
• морковь – 1шт. небольшая;
• луковица – 1шт. средняя;
• яйцо – 1шт;
• мука – 2 стол. ложки;
• сметана – 2 стол. ложки;
• зелень;
• черный перец молотый;
• соль;
• подсолнечное масло.

Приготовление капустных котлет:

• Капусту белокочанную мелко шинкуем на маленькие кусочки. Подсаливаем и разминаем руками некоторое время.
• Лук репчатый режем мелко.
• Морковь, сельдерей, топинамбур моем, чистим и трем на крупной терке.
• Все овощи перемешиваем с капустой.
• В овощную смесь разбиваем яйцо, добавляем сметану, муку.
• Солим, перчим, добавляем нарезанную зелень.
• Всю массу как следует перемешиваем.
• Разогреваем подсолнечное масло на сковороде.
• Ложкой выкладываем капустную массу в виде котлетных лепешек.
• Обжариваем капустные котлеты с двух сторон на среднем огне по подрумянивания.

  

• Подаем со сметаной.

Правда, вкусно?

Приятного аппетита!