Заготавливаем опята на зиму: замораживаем, сушим, маринуем, солим

Миниатюра

«Охотиться» за грибами — чрезвычайно увлекательное занятие. Я испытываю эйфорическое настроение в поисках очередного грибочка. Бродишь по осеннему лесу, наслаждаешься красотой деревьев с багряными и желтыми листьями, дышишь остро-пронзительным уже осенним воздухом. А тут еще и грибы — так и просятся в корзинку! Настоящие грибники меня поймут. Последний поход за опятами превратился в массовую грибную заготовку. Набрав по корзине крепких осенних опенков, набрели на старую вырубку. Читать далее »

Вкусное янтарное абрикосовое варенье с косточками на зиму

Миниатюра

Янтарное абрикосовое варенье с ядрышками — вкуснейшая сладость из моей семейной книги с рецептами. Вкуснее варенья просто не бывает! И это не только мое мнение. Хотите убедиться? Приготовьте ароматное варенье из абрикосов по нашему семейному рецепту, вы не будете разочарованы, это уж точно. Варить варенье будем из крупных сортовых абрикосов со сладкими ядрышками. В моем случае это сорт абрикоса — Монастырский. Читать далее »

Вкусная цветная капуста и спаржевая фасоль в сливочном масле на сковороде

Миниатюра

Не представляю ежедневный рацион без овощей, особенно в самый разгар летнего господства витаминных овощных продуктов во всем многообразии. Молодая капуста, первые кабачки, болгарский сладкий перец, фиолетовые баклажаны, необычайно вкусная спаржевая фасоль всех оттенков, цветная капуста. В каждой семье любовно хранятся рецепты любимых семейных овощных блюд. Их так много, как и само обилие овощей. Рагу, запеканки, овощи-гриль, супы, борщи, оладушки — каждый выбирает на свой вкус. Сегодня поделюсь рецептом вкусной цветной капусты, приготовленной со спаржевой фасолью в сливочном масле. Читать далее »

Варенье из клубники и красной смородины мармеладное

Миниатюра

Открою секрет моего любимого лакомства — вкуснейшего клубничного варенья с красной смородиной. Кто любит мармеладный джем — вам стоит взять на заметку эту кулинарную рекомендацию в подробном пошаговом изложении с фото. Варенье из клубники и красной смородины удивит вас замечательным вкусом, красивой цветовой гаммой и мармеладной консистенцией. Пополните свои кулинарные записи рецептов на зиму простым и оригинальным способом варки густого варенья из клубники с ягодами красной смородины. Читать далее »

Дайана Кролл — стильная и обаятельная Леди Джаз

Миниатюра

Дайана Кролл привлекает мое внимание своим творчеством уже много лет. Впервые услышала ее диск 2001 года «The look of life» и поняла, что полюбила музыку этой замечательной джазовой канадской певицы и виртуозной  пианистки навсегда. И с глубоким сожалением осознала, почему раньше не слышала ее голос? Ответ — простой, наверное всему свое время, главное, что все-таки настал тот час и я услышала необыкновенный тембр голоса Дайаны Кролл. Читать далее »

Дрожжевой пирог с картошкой, грибами и луком из цельнозерновой муки

Пирог на тарелке

Домашние пироги любят в нашей семье. Насколько себя помню, и бабушка и мама любили печь пироги со всевозможной начинкой на все случаи жизни: по поводу и без повода. Пироги с картошкой, капустой, грибами, рыбой, сладкие пироги с вишней и яблоками и даже со щавелем — «вкусное» воспоминание, когда были еще живы мои бабушка и мама. «Лепить пельмени, печь и жарить пироги и пирожки с хрустящей корочкой — так просто и вкусно», — не раз говаривала мама. Мне же казалось, что замешивать тесто, затем готовить начинку, лепить пирог или пирожки, правильно их жарить или испечь — наука премудрая и сложная. Гораздо легче приготовить что-то попроще.  Читать далее »

Вкусные мясные фрикадельки в сливочной подливке: рецепт от фрекен Бок

Миниатюра

Помните знаменитые тефтельки, которые готовила небезызвестная домомучительница фрекен Бок? Астрид Линдгрен аппетитно упоминает о национальном шведском блюде на страницах любимой книги детворы — «Малыш и Карлсон, который живет на крыше». Поваренные книги изобилуют рецептами мясных фрикаделек из фарша — круглых шариков в подливе. Как и украинский борщ, шведские фрикадельки имеют свои изюминки приготовления в каждом лене или коммуне Швеции. Читать далее »