Рубрика ‘Изделия из теста: пироги, пирожки, блины, оладьи, пельмени, чебуреки’

Дрожжевой пирог с картошкой, грибами и луком из цельнозерновой муки

Пирог на тарелке

Домашние пироги любят в нашей семье. Насколько себя помню, и бабушка и мама любили печь пироги со всевозможной начинкой на все случаи жизни: по поводу и без повода. Пироги с картошкой, капустой, грибами, рыбой, сладкие пироги с вишней и яблоками и даже со щавелем — «вкусное» воспоминание, когда были еще живы мои бабушка и мама. «Лепить пельмени, печь и жарить пироги и пирожки с хрустящей корочкой — так просто и вкусно», — не раз говаривала мама. Мне же казалось, что замешивать тесто, затем готовить начинку, лепить пирог или пирожки, правильно их жарить или испечь — наука премудрая и сложная. Гораздо легче приготовить что-то попроще.  Читать далее »

Жареные пирожки из дрожжевого теста с ливером

Миниатюра

У многих из нас детские воспоминания связаны с вкусными жареными пирожками из дрожжевого теста с ливером. Их продавали в магазинах, студенческих столовых, но чаще всего прямо на улице. На людных местах возле остановок, метро, на вокзалах можно было увидеть тетенек с большими алюминиевыми кастрюлями, наполненными поджаристыми горячими вкусными пирожками. Читать далее »

Блины с припеком

Миниатюра

Трудно найти человека, который не любил бы блинчики во всем их разнообразии. Рецептов приготовления блинов на любой вкус существует множество. Я давно собиралась приготовить блины с припеком, то есть, блины с припеченной начинкой. Вот с этого и начинается фантазирование всевозможных начинок: от творожных, яблочно-фруктовых, до припека с вареными яйцами, зеленью, ветчиной, курицей, грибами, сыром. Читать далее »

Луковый французский пирог, рецепт с сыром

Презентация пирога

Рецепт лукового французского пирога я знаю очень давно. Как-то по телевизору этим рецептом делился любимый киноактер Евгений Стеблов. Фильм «Я шагаю по Москве», помните? Рецепт начинки я оставила, а вот тесто для пирога перепробовала разное: песочное, слоеное, дрожжевое. На последнем остановилась. Пробуйте и выбирайте любое тесто по вашему вкусу, а вот начинку оставьте по рецепту. Даю пари, что никто не догадается, что находится в вашем пироге. Мясо, грибы? Ну, очень вкусно. Читать далее »

Блины на дрожжах

Миниатюра

Традиционно встречаем Масленицу блинами. Приготовим блины дрожжевые, пушистые, мягкие, нежные. Ешь их и не как не можешь насытиться! Хороши блины с вареньем, сметаной, медом. Но вкуснее блинов с красной или черной икрой не сыскать! Ну, разве что с малосольным кусочком лосося или белорыбицы. Читать далее »

Яблочный пирог, рецепт с добавлением вишни

Яблочный пирог с вишней

Готовим сладкий фруктовый пирог к чаю. Тонкая корочка из теста и много-много начинки, что может быть вкусней? Пирог не сложен в приготовлении, с ним может справиться любая хозяйка. Надеюсь, этот сладкий яблочный пирог с вишней станет вашей любимой выпечкой. Пирог можно печь в любое время года. Яблоки есть всегда. А если нет свежей вишни, можно заменить на замороженную, предварительно, удалив косточки. Читать далее »

Оладьи с яблоками

яблочные оладьи

Хорошо бы утром к кофейку или чайку испечь яблочные оладьи. Ничего невозможного нет. Дети любят это блюдо, как и взрослые ну очень-очень! Можно оладьи  приготовить на молоке или на кефире,но мне больше нравятся  на ряженке. Оладьи получаются очень воздушные,мягкие и нежные. Попробуйте. Предлагаю рецепт.

Читать далее »