Рыбка под майонезным соусом с морковью и луком очень разнообразит ваше меню. Для рецепта подойдет любая рыба. Но мне больше нравится морская рыба – хек. Очень хорошо сочетается с овощами, особенно морковью и луком. Рецепт можно немного изменить и приготовить хек с томатным соусом. Но сегодня будем готовить рыбу под майонезным соусом с морковью и луком.

Ингредиенты:

• З средние тушки хека;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 100г майонеза;
• подсолнечное масло
• мука для обжаривания рыбы;
• черный перец горошком;
• лавровый лист;
• зелень;
• соль.

Приготовление:

• Тушки хека моем, обсушиваем. Режем на порционные куски.
• Каждый кусочек рыбы, обваляв в смеси муки и соли, обжариваем в подсолнечном масле.
• Лук режем кольцами.
• Морковь режем соломкой.
• Обжариваем в подсолнечном масле сначала репчатый лук. Когда лук становится мягким, добавляем морковь. Обжариваем еще 5-7 минут.
• В кастрюлю складываем кусочки обжаренной рыбы. Сверху укладываем обжаренные в масле лук с морковью. Добавляем несколько горошин черного перца, лавровый лист. Наливаем немного горячей воды. Сверху заливаем майонезом, солим. Тушим на среднем огне до полной готовности минут 20.
• Готовую рыбу посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!